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食用+观赏的木耳菜

北京市农业屯子子局鼓吹教导中间(北区)供图千龙网发

木耳菜,听起来很可爱的名字,它是一种绿叶菜,能吃、能当药材、还能够不雅赏。不多说,快来熟识一下吧。

木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大年夜草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地优柔嫩滑,营养代价高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味幽喷鼻,咀嚼时如吃木耳一样平常清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采纳一年生栽培。

形态特性

木耳菜(共5张)多年生高大年夜草本,高1.5-2米。茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部竖立,有多半伞房状分枝,绿色或带紫色,有显着的槽沟,无毛或上部若干被毛。

叶大年夜,无柄或有短柄;叶片倒椭圆形,长圆状卵形,卵形或长圆状披针形,长10-30厘米,宽4-11厘米,顶端渐尖,基部楔状狭成短柄或无柄而扩大年夜抱茎的宽叶耳,边缘有不规则的锐锯齿,齿端具小尖,侧脉12-30对,弧状弯曲,上面绿色,下面无意偶尔变紫色,两面无毛;上部叶渐小,长圆状披针形或披针形,顶端长渐尖或尾尖。

头状花序直径10-12毫米,平日4-15个花茎,枝端排成伞房状圆锥花序;花序枝是非不等,花序梗细,长1.5-3厘米,在2-3个丝状线形的苞片,被短柔毛。

总苞片狭钟形或圆柱状,长12-17毫米,宽8-12毫米,基部有7-9个线状丝形的小苞片;总苞1层,13-15个,线形或线状披针形,长13-15毫米,宽1-1.5毫米,顶端渐尖,边缘干膜质,后头有显着的3肋,无毛或近无毛。小花约50个,橙黄色,花冠长11-13毫米,管部细,长7-9毫米,上部扩大年夜,裂片三角状椭圆形,檐部长3-4毫米。

瘦果圆柱形,长4-4.5毫米,褐色,具10条肋,肋间有微毛。冠毛多半,白色,绢毛状,长10-15毫米,易脱落。花果期9-10月。

发展习惯

对照耐高温和高湿的植物,它对照爱好松散肥饶的沙质土壤。对光照的要求不高,发展的合适温度是在25℃——30℃之间,要求维持土壤潮湿。

地舆散播

产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧、德宏)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中,海拔1350-3400米,印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有散播。

主要代价

药用代价

木耳菜全株都可以供药用,具有滑肠、散热、利大年夜小便的感化。木耳菜的花枝有清血解毒的感化,能用来解痘毒,用作外敷时可以治疗痈毒以及乳头破碎。

食用代价

木耳菜的叶子含有多种维生素,还有钙、铁、磷等营养元素,它的叶子、幼苗、嫩茎都可以食用,口感鲜嫩、幽喷鼻脆口,但要留意脾冷的人和妊妇不要食用。

欣赏代价

木耳菜是一种蔓性的草本植物,茎叶为紫血色,花朵为淡血色,果实为紫玄色,看起来很可爱,可以放在庭院、阳台来装饰美化。

美容代价

木耳菜的种子可以制成面脂,起到润泽津润肌肤的感化。把粉浸在木耳菜汁里拿来敷面,能够让容颜加倍标致。

一道小菜——木耳菜冬瓜汤

主料:木耳菜(70克)、冬瓜(280克)

做法:

1、将木耳菜摘下叶子洗濯,捞出待用,将冬瓜去皮洗濯一下。

2、放在案板上切开,烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

3、接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软,然后,合入洗濯好的木耳菜翻动一下。

4、着末,加适量的盐。加适量的鸡精。调味,即成。

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